在哥本哈根，十六道菜一顿饭

多年前探访过Noma，这家餐馆因为连年被英国餐厅杂志评上全球最佳餐馆首位，其取材方式与审美倾向不光为哥本哈根烹饪界带来了一场革命，也深度影响了整个欧洲食界。当年的“新北欧”（New Nordic Cuisine）烹饪风格一度成为这批餐厅的标签。但经过十年的发展，当初在丹麦少见的采摘